En 1838, un Londonien fonde la Cockney's Distillery à Gand et crée le premier gin fabriqué en Belgique. Un vrai Cockney est celui qui est né dans l'est de Londres à portée de voix des Bow Bells, les cloches de l'église St Mary-le-Bow. Le nom de son gin était donc à portée de main et la référence à la cloche vient aussi de là. Une histoire qui commence en Belgique, mais avec de fortes racines anglaises. La distillerie a toujours eu son gin à différents pourcentages d'alcool et donc à différents « niveaux de qualité ». De 38 % à plus de 47 %. Dans les années 1940, la marque connaît un nouvel essor lorsque la famille Hoste reprend la distillerie. Après la dernière génération gantoise en 2003, la distillerie et la marque ont été reprises. C'est ainsi que Cockney's Gin s'est retrouvé chez nous à Alost. Sauvé de l'oubli et très conscient de sa valeur monumentale, nous avons retravaillé Cockney's Gin en 2013 pour ajuster la recette séculaire et faire évoluer l'esthétique de la bouteille. Nous avons choisi d'ajouter 15 plantes supplémentaires au gin et de maintenir le pourcentage d'alcool à 44,2 %.