Alowis Sambuca est une liqueur de haute qualité à base d'anis étoilé frais de la région méditerranéenne. Une macération d'au moins un mois a lieu pour capter les huiles les plus essentielles de l'anis étoilé. L'ensemble est ensuite distillé deux fois pour concentrer et rehausser le goût pur. La couleur transparente est le résultat de cette distillation. Lors de la fabrication d'Alowis Sambuca, de l'anis étoilé supplémentaire est placé dans le « panier d'arômes » de l'alambic. 

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La Sambuca se boit principalement pure, glacée. Soit en accompagnement d'un café, soit séparément en dégustation. Pourtant Alowis Sambuca s'adonne aussi au cocktail.

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Taper: Liqueur d'anis

ABV : 38%